Des saveurs d’Italie dans nos assiettes
C’est une petite annonce commerciale qui a décidé Enza Napolitano et Clémente Miele, tous deux originaires de Naples, à venir s’installer à Oyonnax pour y créer leur restaurant « Bella Napoli ». Leur spécialité : la pizza. Mais pas n’importe laquelle, la pizza napolitaine. Petit rappel. La pizza napolitaine est le nom d’une spécialité culinaire traditionnelle de Naples, qui depuis 2017, fait partie du patrimoine de l’Unesco. Le Bella Napoli a ouvert depuis quelques mois. Ici peu de tables, environ 8 à 10 couverts, pour déguster midi et soir, tous les jours sauf le lundi, des pizzas dont la pâte spéciale est gonflée, moelleuse et où les ingrédients sont garantis tout droit venus d’Italie. C’est Clémente, en vrai puriste passionné qui s’active aux fourneaux. Sa pizza, c’est son savoir-faire, son héritage. Il prépare également sur commande des pâtes (lasagnes, cannellonis…), et pour finir sur une note sucrée, des tiramisus… Tout est fait maison avec des produits de qualité, à déguster sur place ou à emporter. Enza et Clémente ne maîtrisent pas encore bien le français, aucune importance, on se comprend à coup de sourires et de bonne humeur. Chez eux, ça sent bon l’Italie !
Bella Napoli – 9 rue du 08 mai 1945, Oyonnax – 04 74 20 12 29
