Posté le 20 mars 2023 par La Rédaction

Source de vitamines et de plaisir, nous adorons les jus de fruits. On en consomme 22 litres par an et par habitant… Et si l’on tentait de nouvelles associations ? Centrifugeuse, extracteur de jus, presse-agrumes… Autant d’aides culinaires destinées à vous simplifier la cuisine et vous permettre de préparer de savoureux jus de fruits ou de légumes.

Les boissons healthy ont la cote depuis plusieurs années, La marque Innocent s‘est d’ailleurs largement imposée dans les linéaires des supermarchés avec ses jus de fruits aux mélanges insolites et originaux comme ces smoothies pommes-poires-concombres, rhubarbe-pommes-poires et betteraves ou encore pommes-kiwis-concombres avec un soupçon de spiruline. Vous trouverez aussi sur le marché des boissons détox où fruits et légumes sont associés à de l’eau de coco ou à un lait végétal.

Trouver le bon équilibre
Si vous souhaitez vous amuser à préparer vos boissons ou smoothies, le
champ des possibles est très large. Comptez 40 % de fruits pour 70 % de légumes. La carotte se marie très bien avec l’orange, toutes deux sont source de vitamines C. Vous pouvez aussi préparer un cocktail pour vous donner un coup de fouet avec des carottes, des pommes et du persil.
Envie ou besoin de détoxifier votre organisme ? Essayez le jus de concombres-pommes-kiwis mélangé à des feuilles de chou kale. Vous apprécierez son petit côté rassasiant. N’hésitez pas à ajouter du citron, il
viendra gommer l’amertume de certains légumes verts.

Des associations parfois hasardeuses Inutile d’ajouter du sucre dans votre smoothie, les fruits contiennent du fructose. Une portion de fruits représente l’équivalent de 12 grammes de sucre, l’OMS recommande de ne pas consommer plus de 15 grammes par jour

Évitez de mixer ensemble de la tomate et du concombre pour ne pas mélanger des aliments à absorption lente et rapide, vous risqueriez des
ballonnements. La banane et le lait ne font pas non plus bon ménage. Il s’agit d’un breuvage difficile à digérer. Choisissez plutôt de concocter une boisson onctueuse en mixant la banane et le kiwi. Si vous avez choisi de préparer un smoothie, n’hésitez pas à lui apporter de la texture en y ajoutant des graines de lin, un peu de thé matcha ou quelques filaments de spiruline pour un apport en vitamine C. Des fruits frais contenant des fibres
comme la papaye, l’ananas, la pêche ou la poire peuvent aussi vous permettre de monter le volume. Autant d’idées pour vous faire adorer
la « juicythérapie » !