À Poligny, l’équipe du Moulin de Vaux met tout son savoir-faire en oeuvre pour préparer des terrines, rillettes, plats cuisinés et veloutés, célébrant ainsi la richesse de la gastronomie franc-comtoise. La fabrication se fait dans le respect des traditions, sans additifs ni arômes artificiels, pour offrir des produits authentiques aux saveurs préservées. Il y en a pour tous les goûts : viande de porc, volaille, lapin… et même de la truite ! Le Moulin de Vaux propose une gamme de produits traditionnels ainsi qu’une gamme bio certifiée Ecocert. Ces produits sont disponibles en épiceries fines, chez les cavistes et dans les magasins de fruitières à Comté.
Notre sélection
• Croûte aux champignons & aux morilles
La croûte aux morilles est une recette traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, préparée à base de morilles en sauce à la crème. Fabriquée sans additifs ni arômes ajoutés par le Moulin de Vaux à Poligny, elle se déguste idéalement sur une tranche de pain grillé frottée d’ail.
Ce produit est vendu en bocal de 180 grammes chez Faff’, épicerie fine, 109, rue Anatole-France à Oyonnax.
• Terrine au vin jaune
La terrine au vin jaune est élaborée à partir de maigre de porc et de foie de porc, selon un procédé artisanal sans additifs ni arômes ajoutés, par le Moulin de Vaux à Poligny. Elle se déguste en apéritif ou en entrée.
Disponible en bocal de 140 grammes, elle est vendue chez Faff’, épicerie fine, 109, rue Anatole-France à Oyonnax.
