La première pierre du Belle-Rive a été posée en 1913, face au lac de Nantua. Depuis plus d’un siècle, l’établissement regarde l’eau changer de couleur au fil des saisons. En 2004, Fabrice en reprend les rênes, quelques années après avoir ouvert Au Mont Royal à Montréal-la-Cluse. « J’avais fait une saison ici avant de m’installer. Revenir au Belle-Rive, c’était une évidence », confie-t-il. Il succède alors à François Pertreux et écrit la suite de l’histoire, à sa manière.
Une table qui évolue avec son temps
Ici, la carte change désormais quatre fois par an, rythmée par les saisons. Une évolution naturelle pour cette maison qui a toujours su s’adapter. Si la quenelle sauce Nantua reste un incontournable, la cuisine navigue parmi de nombreuses recettes classiques. Marbré de foie gras et terrine de lièvre, cuisses de grenouilles, sandre au vin jaune, Saint-Jacques rôties et saucisse de Morteau, chateaubriand… Justine veille aux équilibres en cuisine, aux côtés de Fabrice, propriétaire des lieux. Audric est aux desserts et Anne-Laure orchestre le service, tandis que Sara assure la direction de l’établissement depuis début mai, entourée d’une équipe d’anciens salariés, tous revenus au bercail. Un panel de sourires et de personnalités au service de vos bons moments !
Une adresse pensée pour recevoir
Avec sa terrasse de 100 places face au lac, ses salles et vérandas accueillant 90 convives et un espace dédié aux groupes pouvant recevoir jusqu’à 70 personnes avec terrasse privée, le Belle-Rive joue la carte de l’adaptabilité. Un dîner en amoureux au-dessus des flots, un repas de famille convivial, une réunion de travail dans l’intimité, tout est possible. Plus qu’un restaurant, le Belle-Rive est une institution vivante, fidèle à son panorama et à son esprit d’accueil. Une table qui traverse le temps… sans jamais se figer.
Soirées à thème
Pour rythmer le printemps, le Belle-Rive organise les jeudis et vendredis des soirées autour de la perche.
Au menu : filets de perce meunière ou friture de filets de pêchette, assiette de gourmandises et café.
30 € / personne.
Infos pratiques :
23, route de la Cluse, à Nantua
04 74 75 16 60
bellerive-nantua.com
Fermetures : dimanche soir, lundi soir, mardi & mercredi toute la journée
Menu du déjeuner en semaine : 25 €
Menu Couleurs du Lac : 50 €
Carte des vins : 22 à 114 € / 75 cl
Ouverture du restaurant :
Dimanche & lundi : de 12 h à 13 h 45
Jeudi, vendredi & samedi : de 12 h à 13 h 45 et de 19 h 30 à 21 h 30
