C’est lors d’un voyage dans le Sud-Ouest que l’idée lui est venue… « Mon père descend régulièrement pour acheter du canard, décrit Laurie, gérante avec son mari Florian à la suite de ses parents. Sur un marché de pays, il tombe sur un monsieur qui vend des braseros qu’il conçoit lui-même. C’est le déclic.
» Éric lui commande deux pièces, qu’il propose désormais à la location. Deux braseros, donc, assez grands pour nourrir chacun une douzaine de gourmands ! De forme arrondie, ils sont équipés d’un foyer central à allumer au bois et nourrir au charbon comme un barbecue ; et d’une surface type plancha, pour cuire aussi bien viandes, que poissons ou légumes. « L’idée, c’est d’apporter un service à nos clients, complémentaire à la vente de nos produits. De proposer une solution de cuisson simple et conviviale. » Une alternative, aussi, aux barbecues exilés au fond du jardin avec souvent un groupe scindé… « Au moins là, tout le monde est autour ! » Si la plancha présente l’avantage de moins gicler, notamment en cas de denrées marinées, elle conserve le goût de la cuisson au feu de bois. Un goût typique des belles soirées d’été. Une grille, installée au centre par-dessus le feu, permet de faire cuire un accompagnement et de le conserver au chaud. Ainsi, chacun se sert et compose son assiette.
L’équipe de Bugey volailles propose ses braseros à 100 € (l’unité) la location pour le week-end. Avec livraison et retrait à domicile. « Il fait pas loin de 500 kg, on ne le charge pas tel quel dans une voiture. » Monté sur roulettes, il est facile à installer quel que soit l’endroit choisi ; et n’en bouge plus une fois les freins bloqués. Ne reste plus qu’à allumer : qui s’y colle ?
Pour réserver : 04 74 73 88 85