Blottie au coeur de sa clairière, face à la montagne de Planachat et ses sapins, La Ferme Guichard est le chalet dont on rêverait, été comme hiver. Auberge depuis 1900, elle est aujourd’hui dirigée de main gourmande par Fabrice Barbarin qui a posé ses valises dans la clairière en 2010 après avoir travaillé en Norvège, au Canada, en Australie, en Angleterre et en Suisse. Enfant de Cormaranche, il rêvait déjà petit de faire la cuisine à La Ferme Guichard, pari relevé.
Avec sa jeune et souriante équipe de 10 personnes, il propose aujourd’hui une cuisine généreuse et authentique, à déguster en terrasse comme au coin du feu selon la saison. Quatre recettes de fondues au Comté de Brénod, des viandes cuites sur pierre chaude, un menu de saison changeant tous les trois mois et des desserts maison concoctés par un pâtissier de métier, tout est fait pour passer un bon moment à table dans la plus grande convivialité. Avec ses trois salles, l’Auberge vous accueille dans des espaces chaleureux et privatisables, l’idéal pour les repas de famille ou d’entreprise. Ancienne dépendance du château d’Angeville, la ferme payait jadis son loyer en crème, en fromage et en beurre. Avec une telle histoire, l’adresse ne pouvait pas manquer de générosité. Un lieu où partager et se régaler !
De la promenade à la fondue !
Marier effort et réconfort, c’est la recette gagnante des sorties organisées par Fabrice. Au départ du restaurant, le chef vous emmène à la découverte de sa montagne pendant deux heures avant de partager un verre de vin chaud. La table vous attend ensuite pour déguster une fondue suisse accompagnée de salade et charcuterie. À découvrir tous les vendredis soir, selon la météo.
Des chambres d’hôtes en pleine montagne !
Au début de l’été, La Ferme Guichard sera dotée de trois belles chambres d’hôtes, confortables et douillettes pour de jolis week-ends au cœur de la nature. Une vue magnifique sur la montagne, le plaisir de se régaler avec la cuisine du restaurant et de s’offrir des balades poétiques au milieu des sapins. Restez attentifs, les travaux avancent vite !
